東方美人茶，又稱膨風茶、椪風茶、古時番庄烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶或蜒仔茶，另外因其茶芽白毫顯著，又有人稱之為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品，主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，採收期必須在炎夏六、七月， 茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬 吸食後長成之茶芽，經手工採摘一心二葉，其製茶過程有著獨特之處：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶， 再經分級、精製焙火、包裝。
原稱膨風茶，其來源為相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉後向鄉人提及此事，竟被說為吹牛，從此便有膨風茶之名。 還有另一說為相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多利亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名東方美人。 據說如在膨風茶的茶湯內加入一滴白蘭地酒，風味更佳，深受歐美人士喜愛，甚至被稱為香檳烏龍。
東方美人茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，沖泡時以瓷製容器較佳，水溫不宜過高，80－95℃為宜。沖泡後， 除了其原有茶香之外還有濃濃的果香和淡淡蜂蜜香味，對於不愛喝濃茶的您絕對是最佳的選擇。
