松柏長青茶

松柏長青茶原名「埔中茶」,生產於南投縣名間鄉的松柏嶺。1975年蔣經國先生對於此地的茶葉香郁芬芳讚譽不已,特命名為「松柏長青茶」。由於最早進入機械栽培、採摘和製茶程序,品質最為穩定整齊,廣受飲茶人士喜愛,在台灣茶業市場上占有極重要的地位。
松柏嶺地區位居八卦山脈最南端,海拔約四百公尺的台地上,比起產製凍頂茶的鹿谷鄉,海拔高度略低,平均氣溫稍高外,其餘的條件,都極適合種茶。因地處山脈東面斜坡向陽處,所以一年四季日照充足,又台地上處處是紅壤類的土質,適合深耕厚植茶葉。當然除了有上述優良的自然條件外,在地茶農更保有勇於突破,精益求精的態度,亦是開創此茶葉王國的最大功臣。
松柏長青茶以機械採茶的方式,不僅能降低人力成本,提高產量,也能縮短製茶的時間,而這種優點較多的方法,也是由名間鄉的茶農首先採用。整體來說,大概只剩種茶與萎凋需要較多的勞力付出外,其餘的製茶過程,幾乎都是利用各式的機械,加以分工處理,而生產的茶葉,也因全程機械化的處理,而具有穩定的品質。
松柏長青茶經特殊輕火烘焙,茶湯清澈蜜綠,香氣高揚且帶有淡淡的玉蘭花香,滋味甘醇、入口回甘,以薄陶壺盛裝85℃熱水沖泡1分5秒滋味最佳。