木柵鐵觀音茶，原產於中國大陸福建省安溪縣，其製法與安溪鐵觀音相當類似，但經過長年下來的研發和改良，木柵鐵觀音已有不同的特色。目前種植於台北市文山區的木柵指南山到貓空一帶，同一產區的還有四季春、武夷、梅占、金萱等。此茶於清光緒年間時由木柵農民張迺妙兄弟受當地茶葉公司指派自福建安溪引進純種茶苗，在木柵山上種植，恰因這一帶山區土質與氣候環境皆與原產地安溪十分相似，使鐵觀音生長良好且品質優異，廣受消費者喜愛，而後隨著種植面積的擴增，產量也有所倍增，年產大約6萬公斤，後來台北市政府及市農會開始在此地建造觀光茶園，吸引大量民眾前往休憩觀光，也使得木柵鐵觀音茶的聲名得以遠播。
木柵鐵觀音一年可採收四~五次，以一心二葉的方式採摘，每季鐵觀音的採收期為十五天，尤其以春茶和東茶的品質為最佳，木柵鐵觀音屬部分發酵茶，在製茶過程中最具特色的是茶葉輕初培未足乾時，用方形布塊包裹，再用手在布包外輕輕轉動揉捻，而後放入焙龍用「文火」慢慢烘焙，使茶葉外型成圓曲緊結，反覆幾次後，便能使木柵鐵觀音具有特殊香味。沖泡成茶後，湯色橙黃偏紅，口感濃郁而甘醇，，略帶純和的弱果酸味，飲入後芬芳香氣持久不散，且回甘於喉，讓人欲罷不能。
為了能充分展現木柵鐵觀音的色香味，本店堅持布包烘製方式，且絕對為「正叢鐵觀音」，飲一口您絕對能感受到木柵鐵觀音的濃濃臺灣味。