包種茶產於台北縣文山區，亦可稱為文山包種茶，此產區海拔400公尺以上，群山環繞，四季分明，氣候終年濕潤涼爽，雨量充沛，土地性質十分適於茶樹生長。據說包種茶最早起源於150年前，據說由福建泉州府安溪縣人王義程氏，將茶葉於製成後，以方形毛邊紙兩張內外相襯，放入茶葉四兩，包成長方型之四方包，包外蓋上茶名及行號印章，稱之為「包種茶」，這便是包種茶名稱的由來。不過但現今因科技發達，此種方式也已經不再使用了。
包種茶屬半發酵條型茶，俗稱清茶，外觀似條索狀，葉色澤翠綠，沖泡後，湯色鮮綠 ，香氣高雅清淡如花香，滋味鮮甜甘醇， 聞名海內外，被譽為茶中珍品。 珍貴的文山包種茶，茶菁均使用「青心烏龍」品種 ，具有「香、濃、醇、韻、美」等五大特色。
