君山銀針，屬於黃茶類針形茶,中國十大名茶之一。君山是位於湖南岳陽城西洞庭湖中的一個秀麗的湖島。島上土壤多屬砂質，十分肥沃， 年平均溫度約在16～17度，降雨量大約1300毫米左右，氣候非常濕潤。由於雲霧瀰漫，成了最適合茶樹生長的自然環境，君山島上所產的茶有兩種，分別為尖茶和茸茶，以其形狀做為分辨的依據，尖茶似芽劍，白毛茸然，品質最佳。列?貢為後，又名"君山貢尖"。而采剩下的新葉製成的茶，則名"君山茸茶"。
君山銀針於茶葉採集時就已十分講究，僅採集剛發出尚未張開的茶樹嫩芽製作，且必須於清明前三天左右摘取，又因採收時的諸多限制，例如：雨天不採、露水芽不採、空心芽不採、凍傷芽不採、傷芽不採…等，再加上製作時又須經過殺青、攤放、初烘、初包、複烘、攤放、複包、乾燥等繁複而精細的過程，讓銀針茶的產量甚為稀少，而成為茶中奇品。銀尖之名始因於茶形，銀針茶芽挺直，佈滿白毫形似銀針，舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，近代統稱為君山銀針。自唐代就已開始生產，品質優良，由於其甘醇鮮美的滋味，歷代訂為貢品茶。
君山銀針沖泡形狀有著十分之處，當沸水倒入後，茶芽會先浮於水面，稍過片刻茶芽迅速吸水後會緩緩下沈。再過一會兒後會起起落落，彷彿竹筍出土般，非常具有茶趣。清新茶香瞬間撲鼻，入口滋味甘醇，也因為如此獨特之處，使君山銀針成為茶中的奇品。
除了讓人回味無窮的鮮醇滋味外，還有精彩的沖泡過程，為原本平淡的品茶添加了一點趣味，帶您一同體會其中樂趣。